26-åringen kom til Viking på lån fra Crystal Palace, og spilte i 4-2-tapet mot Strømsgodset mandag.
Nå har han byttet Stavanger med England.
LES OGSÅ: Oddsen raser på Giggs som ny sjef
Appiah har hatt en meget omflakkende karriere og spissen har vært i over 15 (!) klubber siden proffkarrieren startet i 2008. Han har tidligere vært innom Wimbledon, men ble før sesongen hentet på lån fra Crystal Palace.
For Viking hittil i år står han oppført med ett mål på ni kamper. Syv av dem har vært fra start.
LES OGSÅ: Amin Askar i samtaler med Eliteserie-klubb
Ole-Jørgen Wiig
