Defoe har skrevet treårig avtale med laget på sørkysten. Den engelske landslagsspissen scoret mål i ti kamper på rad under et låneopphold i Bournemouth i 2001.
Veteranen hadde en klausul i kontrakten med Sunderland om at han kunne forlate klubben i nordøst ved nedrykk fra Premier League.
Mye anført av Kings 16 ligamål ble Bournemouth nummer ni sist sesong.
– Vi ønsker å hente inn spillere som kan ha en stor betydning på klubbens videre vekst, og vi føler at Defoe passer inn som en naturlig og erfaren goalgetter, sier Bournemouth-manager Eddie Howe.
LES OGSÅ: Uttaler seg om overgangsryktene: – Jeg utelukker ingenting
SB
Redaksjonen